Posted By milla on July 20, 2010
1 ägg
1 dl socker
1 dl mjölk
3 dl ljus mix (mjöl i orginalreceptet)
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
smör att steka i
strösocker
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna.
Stek i smör på spisen, över eld, grill eller triangiakök. Vänd runt krabbelurerna i socker & kanel.
Posted By milla on July 6, 2010
Havreflarn, ca 30 st
100 g smör eller margarin
3 dl havregryn/Sempers Rena Havre
1 ägg
1 1/2 dl socker
1 msk Mjöl/Glutenfri Mix
1 tsk bakpulver
Gör så här
Smält fettet och rör ner havregrynen.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner grynblandningen och mixen blandad med bakpulvret.
Klicka ut smeten glest på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 7 minuter
Låt dem svalna något innan de lossas från plåten.
Böj dem eventuellt över en kavel.
Posted By milla on June 4, 2010
Kycklinglårfilé är en trevlig styckningsdel som man kan hitta i välsorterade butiker. De är saftiga och goda och passar bra att grilla. En söt glasering ska penslas på mot slutet av grilltiden, eftersom sockret lätt bränner vid.
Antal portioner: 4
400 g kycklinglårfilé
Marinad:
2 msk kinesisk soja
2 msk rapsolja
1/2 msk sesamolja
Glasering:
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl socker
3 dl kycklingbuljong
1/2 dl vinäger
1 msk honung
1 tsk sambal oelek
1 krm salt
2 msk majsstärkelse+ lite vatten
Du behöver också:
grillspett av trä
Gör så här
1. Häll soja och olja i en plastpåse. Lägg i lårfiléerna och låt dem marinera i kyl i minst 30 minuter. Lägg träspetten i blöt.
2. Glasering: Skala och hacka löken och vitlöken fint. Smält sockret i en tjockbottnad kastrull och låt det bli gyllenbrunt. Blanda ner lök och vitlök och fräs dem mjuka utan att de tar färg. Häll i vinäger och buljong. Småkoka utan lock i 15 minuter. Tillsätt honung, salt och sambal oelek. Blanda majsstärkelsen med lite vatten till en simmig konsistens och red av glaseringen.
3. Rulla ihop lårfiléerna och trä dem på spetten. Grilla spetten 4-5 minuter per sida. Pensla med glaseringen mot slutet av grilltiden.
Receptet är hämtat här: http://www.recept.nu/1.220881/recept.nu_redaktionen/huvudratter/kyckling_fagel/glaserade_spett_med_kycklinglarfile
Posted By milla on June 3, 2010
Gör din egen Crunchy Musli 
Crunch-müsli
7 dl färdig müsli
5 dl havregryn (Glutenfria)
½ dl solrosfrön
1 dl kokos
½ dl hackad mandel
1 dl vatten
3 msk flytande margarin
3 msk honung
1 dl finhackad torkad frukt, t ex ananas, papaya, russin
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vatten, flytande margarin och honung i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna, utom den torkade frukten. Häll upp blandningen i en liten långpanna (behöver inte smörjas). Grädda knaprigt i nedre delen av ugnen, ca 15 minuter. Rör om då och då. Tillsätt den torkade frukten och låt svalna. Häll upp i en burk och smaska på!
Posted By milla on April 2, 2010
ca 10-12 bitar
Botten
150 g digestivekex (10-12 st) (Glutenfria om så behövs)
50 g smör eller margarin
Fyllning:
4 gelatinblad
2 ägg
400 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och saft av 1 citron
Toppimg:
1 gelatinblad
2 msk socker
4 msk vatten
2 passionsfrukter
Gör så här:
Finfördela kexen i matberedare. Smält fettet och blanda det med kexsmulorna. Tillsätt eventuellt lite vatten om degen blir torr. Tryck ner smuldegen i botten på en rund form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Ställ i kylen.
Lägg gelatinet i vatten ca 5 minuter. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda gulor, ost, crème fraiche, socker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i smeten. Värm citronsaften i en kastrull. Ta den från värmen, lägg i de väl urkramade gelatinbladen och låt dem smälta. Låt gelatinet svalna något och häll ner det i en tunn stråle i ostsmeten under omrörning.
Häll blandningen i formen och släta till ytan. Täck över och ställ i kylen minst 1 timme. Lägg gelatinbladet till glasyren i vatten ca 5 minuter. Hetta upp socker och vatten i en kastrull. Lägg i och lös upp det urkramade gelatinbladet. Skrapa ner innehållet i passionsfrukterna, ta inte med hinnorna. Blanda väl och låt svalna.
Ta fram formen och bred ut geléet så att det täcker cheesecaken. Täck över och låt stå i kylen tills geléet stelnat, minst 1 timme. Lossa tårtan från formen runt kanten och under bottnen med en kniv.
Posted By milla on February 28, 2010
4p.
300 gram nötfärs
4 dl vitkål
1 msk smör
2 msk senap
2 msk tomatpuré
1 st lagerblad
1 l vatten
2 st buljongtärning, köttbuljong
1 st purjolök(ar)
1 msk soja
salt
peppar
persilja
Tillagning
1. Snitta, skölj och strimla purjolöken samt finstrimla vitkålen.
2. Låt fettet bli ljusbrunt i en gryta, stek färsen och rör den jämnt grynig. Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad, vatten och buljongtärning och koka ca 10 minuter.
3. Smaka av med soja, salt och peppar. Klipp persilja över.
Tips! En strimlad eller hackad paprika kan koka med de sista fem minuterna. Servera med bröd och ost.
Posted By milla on February 28, 2010
4p
3 stora morötter
1 gul lök
1 tsk strösocker
6 dl grönsaksbuljong
2 msk smör
2 msk mjöl
4 dl mjölk
salt
1/2-1 tsk körvel
1/2 dl finhackad persilja
Till servering:
Finstrimlade morötter kokta “al dente”
Skala morötterna och löken.
Skär morötterna i skivor och finhacka löken.
Fräs löken och morötterna i en kastrull.
Strö över socker.
Tillsätt buljongen. Koka tills morötterna är mjuka, ca 10-15 minuter.
Kör morötterna i matberedare till en puré.
Smält smöret och rör ner mjölet.
Späd med mjölken och buljongen.
Låt koka ca 10 minuter.
Smaksätt med salt och körvel.
Strö över lite persilja samt de strimlade morötterna.
Posted By milla on February 21, 2010
Dumlefluff har sedan en tid varit poppis som fyllning i tårtvärlden.
Fluffen funkar även toppen till dessert!
Recept 4 pers.
Koka upp 3 dl grädde, häll i en påse Dumlekola.
Rör tills kolan smält och kyl sedan grädden.
Innan servering, vispa upp till ett härligt fluff.
Servera med lite olika frukt och gärna nötbräck.
Nötbräck gör du så här:
Hetta upp en stekpanna, ha i en klick smör och ca 2 dl blandade nötter efter smak.
Strö över 1/2 dl socker och rör tills allt socker smält.
Häll upp på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Hacka grovt och strö över desserten.
*mums*
Posted By milla on February 21, 2010
1 kg potais
1 gul lök
400 g köttfärs
Tacokrydda
Bechamelsås:
50 g smör
5 dl Mjölk
3 msk vetemjöl
salt och peppar
Parmesanost
Gör Så här:
Stek köttfärsen med en finhackad lök. Tillsätt tacokryddan.
Skala potatis och skiva den tunt. Lägg ut ett lager potatis på botten, sen köttfärs och sen potatis igen.
Gör såsen, smlt smör, tillsätt mjölk och sen mjöl utspätt i vatten,koka upp och koka några minuter och smaka av med salt och peppar, tillsätt osten sist när såsen är klar. Häll på den på gratängen. In i mitten av ugnen 225 grader ca 45 min
Posted By milla on January 19, 2010
Ca 20 stora maränger, eller en marängbotten i långpanna.
6 st äggvitor
3 dl socker
Sätt ungen på 150 grader.
Vispa äggvitorna på medelhastighet tills de bildat ett riktigt fast skum.
Tillsätt socker och en nypa salt, vispa några minuter till på högsta hastighet. Smeten ska bli blank och ej kännas grynig när man tar lite mellan fingrarna.
Klicka ut eller bred på ett bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 50 min.
Ytan ska kännas riktigt torr.